Domenica 4 giugno: serata Champagne


laherte

Una serata speciale dedicata allo champagne con una cantina d’eccezione: Laherte Frères! Due fratelli, un territorio e una grande passione, quella per la terra e l’uva che coltivano con amore e passione. Dai classici vitigni del grande spumante francese, Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, fino a quelli oggi quasi dimenticati per la spumantizzazione e sapientemente utilizzati da Laherte Frères come Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier e Fromentau.

Per esaltare ancora di più l’eccezionalità della degustazione di champagne, la serata prevede un menù ideato e firmato dal nostro Bruno Barbieri

Appuntamento domenica 4 giugno. L’inizio della serata è previsto per le ore 20. Il costo del menù con abbinamento vini è di 130 euro a persona.

ULTRADITION EXTRABRUT
(60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir)
INTINGOLO DI MOSCARDINI ROSSI CON PATATE SCHIACCIATE AL BASILICO, BATTUTO DI CAPPERI E ACCIUGHE

“LES SEPT”
(10% Fromenteau , 8% Arbanne, 14% Pinot Noir, 18% Chardonnay, 17% Pinot Blanc, 18% Pinot Meunier, 15% Petit Meslier)

TORTELLONI SPADELLATI, CRISPY D’ OCA AL PEPE NERO CON CIPOLLA DORATA DI MEDICINA

CHAMPAGNE PRESTIGE EXTRABRUT MILLESIME’ 2006
(85% Chardonnay, 15% Pinot Noir)

GRATIN DI ROMBO ALLE ERBE CON PESTO DI RUCOLA, SOFFIATO DI CAPONATA, MILLEPUNTI DI FINOCCHIO SELVATICO E SEDANO

COCKTAIL CHAMPAGNE ROSE’
(Pesca bianca e Rose’ Meunier)

INSALATA DI FRAGOLE AI FIORI DI SAMBUCO, SORBETTO AL LIME, FRULLATO DI YOGURT E MENTA