5 Marzo: Amarone e non solo…


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Domenica 5 Marzo vi aspettiamo per una serata speciale per celebrare il connubio fra due straordinarie eccellenze italiane: l’azienda Speri, uno dei più importanti interpreti di uno dei più prestigiosi vini italiani, l’Amarone, e la cucina di Bruno Barbieri. Per l’occasione presenteremo una selezione di vini del Vigneto Sant’Urbano abbinati alle creazioni dello chef. Alla serata sarà presente anche Gianpaolo Speri a rappresentare l’azienda di famiglia.

La serata inizierà alle ore 20.00 il costo è di 110 euro a persona (menù degustazione vini incluso).

Calice di Benvenuto

Terrina di fegato grasso d’anatra con cannoli di datteri, cocco e spezie al té profumato al gelsomino

Valpolicella classico Sant’ Urbano appassimento 2014
Fricandò di verdure in tazza con bocconcini di agnello e glassa di sommaco

Amarone della Valpolicella Sant’ Urbano 2011
Fonduta di Morlacco con risotto all’Amarone e soffritto di piccione ripassato alle spezie

Amarone della Valpolicella Sant’ Urbano 2005
Spiedo di cervo arrostito con cipolline in agrodolce, ananas alla brace, crudo di radicchio e senape

Recioto della Valpolicella 2013
Babà  con intingolo di rum, zafferano e cardamomo ghiacciato di lime e menta allo zucchero di canna e lavanda

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